> DISCLAIMER PROEF DE HERFST AAN DE MAAS


  SALADES  


Rundercarpaccio

met truffelmayonaise, pijnboompitjes, gemengde sla en oude kaas



Salade Ossenhaas (lauwwarm)

Luxe sla met gebakken mini-champignons,  Ossenhaas, ui en oesterzwammen



'Smokey Salad'

Luxe sla met gerookte zalm, gerookte eendenborst, gerookte kip, uitgebakken spek,  pijnboompitjes en een frambozendressing

 


Salade Geitenkaas

Salade met gegratineerde geitenkaas, verse vijgencompote,  frambozenvinagrette en een huisgemaakte kaasstengel



De salades worden geserveerd met

stokbrood en kruidenboter



  SOEPEN  


Romige Tomatensoep



Lichtgebonden Bosuiensoep



Krachtige Rundvleesbouillon

rijkelijk gevuld met groenten en rundvlees



*De soepen worden geserveerd met

stokbrood en kruidenboter


  TOSTIES  


Tosti ham en/of kaas



Tosti Hawaï

(ham, kaas en ananas)



Tosti Brie

ham en ananas geserveerd met een honingmosterdspread



Tosti Geitenkaas

met honing en walnoten



  LUNCHSPECIALS (WARM)  


Twaalfuurtje

Kleine tomatensoep, 1 kroket met sneetje brood en 2 minibroodjes ( één met rundercarpaccio en één met zalm en roomkaas)



Uitsmijter ham en/of kaas

(Met wit of bruin brood naar keuze)



Boerenuitsmijter

met gebakken spek,  tomaat, ui, champignons gegratineerd met kaas

(Met wit of bruin brood naar keuze)



2 kroketten/2 frikandellen met brood

(wit of bruin) of frites



Broodje kip

Met gebakken kipfilet, champignons, ui,

ananas en piri piri saus



Broodje Ossenhaas

Met gebakken ossenhaas, ui, champignons afgeblust met een oosterse saus



Champignonpotje

Mini champignons, ui, knoflook in room gegratineerd met kaas

Geserveerd met een frisse salade en stokbrood



  LUNCHSPECIALS KOUD  


Rusticobroodje Brie (bruin of wit)

Brie, luxe sla en noten



Rusticobroodje Tonijnsalade (bruin of wit)



Waldcorn Rundercarpaccio

Rundercarpaccio met truffelmayonaise,

luxe sla, pijnboompitjes en oude kaas



Clubsandwich Geitenkaas (bruin of wit)

met geitenkaas, vijgencompote, luxe sla,

verse vijgen en noten



Clubsandwich Ocean (bruin of wit)

met gerookte zalm, eiersalade, luxe sla en uitgebakken spek



LUNCHTIP


ETAGÈRE WATERVOGEL (va 2 pers.)


Laat u verrassen door diverse kleine warme, koude hapjes en een klein soepje

geserveerd op een etagère.


(Dit gerecht vraagt wel enige bereidingstijd)